「玉ねぎ」で疲労回復
特有の辛みが特徴の玉ねぎですが、刺激成分の硫化アリルという成分が疲労回復に高い効果を発揮します。この成分は疲労回復に適したビタミンB1と結合し、アリチアミンに変わります。ビタミンB1は体内に溜まりにくいという難点がありますが、アリチアミンに形を変えることによって、この成分を長い時間体内で保てるようになり、吸収もしやすくなるのです。
豚肉と一緒にとりたい玉ねぎ！
ビタミンB1を含む食品の代表として豚肉が有名ですが、玉ねぎと一緒に調理をすることで疲労回復効果が更にアップしますので、豚の生姜焼きや豚焼肉、豚丼などのメニューで毎日溜まる疲労を乗り切ってみてください。
玉ねぎのいろいろな食べ方
玉ねぎは生食が可能ですので、サラダに入れて食べると疲労回復成分をストレートに体内に取り入れられます。
この他に「酢玉ねぎ」も人気が高く、酢のクエン酸効果も実感できるということで、疲労回復に最適な食品としてさまざまなところで注目されるようになりました。酢玉ねぎの材料は、玉ねぎ、酢だけ。
お好みではちみつを少量加えると、更に疲労回復効果の高いパワーアップ食品が完成します。基本的な味はマリネに似たものなのですが、新玉ねぎとリンゴ酢を合わせて作ると、甘味が特徴の美味しい食品となるでしょう。
玉ねぎはニラやニンニク同様苦手な人も多い食材ですが、酢玉ねぎを作ったり、新玉ねぎを購入すれば、苦手意識が薄れることも。他の食材との組み合わせで疲労回復効果が高まりますので、自分に合ったスタイルを見出してみてください。
