鶏肉に含まれるイミダペプチドという成分が疲労回復に非常に効果的です。

鶏肉が疲労回復に効果的な理由は、イミダペプチド（イミダゾールペプチド）という成分があるからです。
イミダペプチドは鳥の胸肉や羽の付け根に多く含まれ、鳥が長時間疲れ知らずで飛び続けていられるのも、この成分によるもの。古い時代は世界三大美人の楊貴妃も手羽先を好んで食べていたエピソードがありますので、イミダペプチドの疲労回復を含めた効能は昔から着目されていたものだと言えるでしょう。
イミダペプチドを活用したドリンクやサプリメントもあるほどです。

視力回復に効果の高いビタミンA

鶏肉には視力回復に効果の高いビタミンAも含まれていますので、パソコン作業のし過ぎなどのデスクワークでで眼精疲労や肩こりが酷くなっている人にもピッタリです。

視力回復に効果の高いビタミンA

疲労回復に適している鶏肉ですが、その中でも最も効果が高いのは胸肉。胸はもも肉と異なり、パサパサしたイメージが強いとされていますが、ひと口大に切った胸肉を小麦粉と卵液に浸して焼けば、しっとりふっくら食感のピカタが完成します。イタリア料理の一つですが、最近ではピカタはお弁当メニューの定番としても人気が高く、冷めてもふっくら感が維持されますので、鶏のから揚げなどよりも美味しく楽しめるメニューと言えるでしょう。
時間のない時は、胸肉に塩コショウをして、電子レンジで蒸すだけでも十分美味しいメニューが完成します。
疲労が溜まっている時は料理をするのも億劫になりますが、電子レンジで熱を通すだけで食べられる鶏胸肉は、更に疲れを増やさないお手軽食材と言えるでしょう。ちなみにイミダペプチドは鶏胸肉100gに対して400mg配合されています。毎日400mgのイミダペプチドを摂取すれば、約1週間ほどで疲労回復効果が望めます。