「サツマイモ」で疲労回復
秋に旬を迎えるサツマイモですが、年中いつでも美味しいものが食べられるようになりました。また、サツマイモというと食物繊維が豊富な食物であることから、便秘の解消などに一役買ってくれることは有名です。そして、サツマイモに含まれるビタミンCは疲労回復にも効果を発揮してくれます。ビタミンCというと、シミやそばかすなどを防ぐ事ができる成分として知られていますが、疲労回復にももってこいの成分でもあるのです。
サツマイモはビタミンCが豊富
また、秋に旬を迎えるサツマイモは、夏に冷たいものを食べ過ぎ胃腸が冷えていたり、消化機能が低下しているところに食べることができるため、疲れた体を癒してくれる働きもあるとされています。そして、ビタミンCのみならずビタミンB群もサツマイモにはたっぷり含まれているため、体に蓄積された疲れを改善してくれるのです。
ビタミンB群は精神を安定させる
また、ビタミンB群は精神的な部分においても不安定を改善して、脳神経の伝達物質を正常に保つ働きを担っていることから、近年はアルツハイマー病などにも効果を出してくれるのではないかと注目されています。一年を通して手に取りやすく、甘くておいしいサツマイモは、大人から子どもまで好きな人が多いでしょう。ただ、茹でると栄養素が出てしまいますので、スープにして出汁まで飲むことができるような料理に活用したり、蒸かしたり焼きイモにするなどして、含まれる栄養素もしっかりと取りこむことができるよう工夫をすると良いでしょう。
